Laëtitia Knopik  Blog diététique-nutrition  Recette dessert diététique : Farci d’abricots et faisselle

Recette dessert diététique : Farci d’abricots et faisselle

Je suis ravie de vous présenter une recette de dessert diététique et facile, parfaite pour les chaudes journées d’été. Inspirée par les saveurs saisonnières et conçue après ma participation inspirante au forum Atout Cœur, ce dessert allie simplicité et fraîcheur. Il s’agit d’une recette rapide à préparer, idéale pour celles et ceux qui cherchent à savourer les délices de l’été sans passer des heures en cuisine.

Le héros de cette recette est l’abricot, un fruit d’été par excellence, connu pour ses multiples bienfaits sur la santé. Riche en potassium, l’abricot est un allié précieux dans la lutte contre l’hypertension et la rétention d’eau, contribuant ainsi à une meilleure santé cardiovasculaire. En outre, sa haute teneur en bêtacarotènes, des antioxydants qui se transforment en vitamine A dans le corps, est bénéfique pour la peau. Ces nutriments aident non seulement à maintenir une peau en bonne santé mais contribuent également à lui donner un éclat naturel, promettant une “bonne mine” estivale.

Cette recette est non seulement un choix santé mais aussi un véritable plaisir gustatif car les abricots, avec leur douceur naturelle et leur texture juteuse, se marient parfaitement avec la douceur et la fraîcheur de la faisselle, créant ainsi un équilibre de saveurs et de textures. Facile à préparer, ce dessert est un choix parfait pour une fin de repas légère ou comme une gourmandise saine à tout moment de la journée.

Les ingrédients de la recette de Farci d’abricots et faisselle pour 4 personnes

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

  • Abricots (8 unités) : Les abricots sont un trésor de bienfaits nutritionnels. Ils sont chargés de vitamines A et C, qui jouent un rôle crucial dans le renforcement du système immunitaire et dans la santé de la peau. Leur contenu en fibres alimentaires est bénéfique pour la digestion et contribue à un taux de cholestérol équilibré. Ces fruits sont également une source riche en potassium, essentiel pour réguler la pression artérielle et soutenir la fonction cardiaque. De plus, les abricots apportent une bonne dose d’antioxydants, notamment les bêtacarotènes, connus pour leur action protectrice contre les dommages cellulaires et bénéfiques pour la santé des yeux ;
  • Faisselle égouttée (80 grammes) : La faisselle, un fromage frais et doux, est une excellente source de protéines de haute qualité, indispensables à la construction et à la réparation des tissus corporels. Riche en calcium et en phosphore, elle contribue à la santé des os et des dents. La faisselle est aussi une source de probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale et peut être une option plus légère pour ceux qui sont sensibles aux produits laitiers plus riches ;
  • Miel (1 cuillère à café) : C’est un édulcorant naturel qui offre une alternative plus saine au sucre raffiné. Il contient des antioxydants et des nutriments essentiels, tels que des vitamines et des minéraux, qui soutiennent la santé globale. Le miel a également des propriétés antibactériennes et peut aider à apaiser la gorge ;
  • Menthe fraîche (6 Feuilles) : La menthe fraîche, en plus de son parfum rafraîchissant, offre des avantages pour la digestion ainsi que je le précise dans mon atelier herbes fraîches. Elle contient des composés qui peuvent aider à détendre les muscles de l’estomac et à réduire les inconforts digestifs. La menthe est aussi une source de vitamine A, importante pour la santé des yeux et de la peau, et de fer, essentiel pour le transport de l’oxygène dans le corps.
Recette dessert diététique abricot et faisselle

Recette d’abricots et faisselle

La progression de la recette dessert diététique de farci d’abricot et faisselle

Pour préparer ce délicieux dessert diététique à base d’abricots et de faisselle, suivez ces étapes détaillées et simples :

  1. La préparation de la menthe fraîche : Commencez par nettoyer soigneusement les feuilles de menthe sous l’eau fraîche. Séchez-les délicatement avec du papier absorbant pour enlever toute l’eau résiduelle. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine pour ciselez finement la menthe, en libérant ainsi ses arômes rafraîchissants. Mettez de côté quelques feuilles entières ou des brins pour la décoration finale du dessert ;
  2. Le mélange faisselle-menthe : Dans un bol moyen, combinez la faisselle égouttée avec le miel. Ajoutez ensuite la menthe ciselée et mélangez doucement jusqu’à obtenir une consistance homogène. Le miel apportera une douceur naturelle à la faisselle, tandis que la menthe offrira une touche de fraîcheur ;
  3. La préparation des abricots : Lavez soigneusement les abricots sous l’eau courante. Coupez chaque abricot en deux parties égales et retirez délicatement les noyaux. Faites attention à garder les demi-abricots intacts pour une belle présentation ;
  4. Farcir les abricots avec la faisselle : Prenez chaque demi-abricot et, à l’aide d’une petite cuillère, déposez une portion du mélange de faisselle et de menthe sur chaque moitié. La quantité de faisselle doit être suffisante pour créer une belle garniture, mais pas trop pour éviter qu’elle ne déborde ;
  5. La décoration finale : Utilisez les feuilles de menthe mises de côté pour décorer chaque demi-abricot farci. Cette touche finale ajoutera non seulement de la couleur mais aussi une fraîcheur supplémentaire au plat ;
  6. Réfrigération et service : Avant de servir, placez le dessert au réfrigérateur pendant un certain temps pour qu’il soit bien frais. Ce dessert est meilleur lorsqu’il est servi froid, ce qui permet de rehausser les saveurs de la faisselle et des abricots.

En suivant ces étapes, vous obtiendrez un dessert estival léger et rafraîchissant, parfait pour une fin de repas délicieuse ou comme une collation saine en après-midi. Sa préparation simple et son goût délicat en font un choix idéal pour impressionner vos invités sans effort excessif.

Si vous cherchez plutôt un plat principal à base du fruit star de cette recette diététique de dessert, je vous propose également ma recette de canard aux abricots.