Les recettes de cuisine diététiques

Les recettes proposées par la diététicienne pour agrémenter le quotidien de votre cuisine. Les recettes de cuisine diététiques sont assez simples à mettre en place et toutes vos suggestions d’améliorations sont les bienvenues.

La diététique dans la cuisine : les recettes

Créer des recettes diététiques n’est pas si sportif que cela. Il suffit le plus souvent de bon sens. Bien entend, les ingrédients, le dosage comptent également. Dans les différentes recettes proposées dans cette catégorie d’articles, retrouvez quelques idées que j’ai pu lancer à titre personnel, pour un patient ou même en atelier animé par mes soins.

Des recettes faciles pour tout le monde

Exploiter le potentiel d’un concombre, d’un yaourt pour en faire quelque chose de bon et facilement appréciable par les plus grands comme les plus petits, voilà mon souhait :)

Recette tartines poivrons chorizo chèvre!

Certains soirs, nous n’avons pas envie de faire de la “grande popote”. On peut tout de suite tomber dans la déchéance alimentaire: frites, saucisses, chips, pizza surgelée, saucissons, j’en passe et des bien pires. Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple de tartine à servir avec une petite salade d’endives qui apportera saveurs et …

Recette anti-cholestérol : Nid de courgettes au chèvre et noix

Pour lutter efficacement contre le cholestérol, il faut avoir une assiette généreuse en fruits et légumes, céréales riches en fibres, herbes fraîches et épices. Le choix des matières grasses et des aliments gras dans la recette, tant en quantité qu’en qualité, est aussi à faire de manière opportune. La noix et l’huile d’olive que vous …

Recette sauté de veau aux trois riz et ses petits légumes!

Nous aimons toutes et tous la recette sauté de veau. Le veau fait partie des viandes dites de boucherie. Le morceau choisi pour le sauté de veau dans les recettes est souvent de l’épaule, viande de 2ème catégorie. Ce morceau a une masse musculaire moyennement présente. Elle est donc souvent exclut dans la perte de …

salade courgette chèvre : canapé de courgettes au chèvre

Envie d’une salade courgette chèvre ? Les courgettes vont bientôt pointer le bout de leur fleur dans nos jardins. Ce légume peu calorique, riche en eau et en fibres douces a la réputation d’être idéal pour épaissir nos soupes de l’ hiver. Pour l’heure, la courgette s’attable en toutes formes: en tagliatelles, en dés, en …

Recette équilibrée : Salade aux trois poivrons fraîcheur !

Recette équilibrée fraîcheur, cette salade aux trois poivrons et maïs est assaisonnée de citron, ce qui qui permet de limiter les recettes d’assaisonnement plus gras. Le poivron est un légume proche de la tomate riche en vitamines C et vous trouverez un apport non négligeable en protéines dans le maïs. Tirée d’un atelier diététique entre …

Fritatta aux asperges pour 4 personnes, recette italienne

L’Italie*, encore elle, pour cette recette gourmande à réaliser à la poêle, comme une crêpe. C’est aussi l’occasion de tourner définitivement la page du printemps en mettant une dernière fois à l’honneur les légumes typiques dans cette frittata aux asperges. Les ingrédients de la frittata aux asperges – 150g d’asperges. – ½  brocoli – 1 …

Recette diététique aubergines “façon Moussaka”

Initialement préparée pour un atelier diététique sur Arras, voici une recette originale (au succès inattendu) que je vous soumets. Il est clair que ce n’est pas la Moussaka originale, les puristes m’en tiendraient rigueur,  mais sa réalisation simple vous donnera l’envie de donner “votre tour de main” à ce plat au format très méditerranéen. D’abord, un …