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Recette dessert : duo de pêches façon Crumble

Envie d’un dessert simple et fruité ? Les premières pêches arrivent sur le marché. Rideau pour les pommes un petit temps ! Voici une toute petite recette dessert, simple et agréable à réaliser :

Les ingrédients de la recette dessert du o de pêches rapide

Vous avez besoin de :

  • 3 pêches blanches ou nectarines et 3 pêches jaunes : J’ai choisi ces fruits pour leur douceur et leur goût sucré ;
  • Cannelle (facultatif) : Pour ajouter une note épicée ;
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées et 2 cuillères à soupe de noisettes concassées : Pour le croquant ;
  • Miel : Pour une touche de douceur naturelle ;
  • Huile : Juste une cuillère à soupe pour dorer les fruits.

Aspects nutritionnels des produits utilisés

Voici quelques informations sur la nutrition de ces produits utilisés dans la recette de dessert :

  • Les pêches blanches ou nectarines et pêches jaunes : Ces fruits sont une excellente source de vitamines, notamment de vitamine C, qui est importante pour le système immunitaire et la santé de la peau. Ils sont également riches en fibres, ce qui est bénéfique pour la digestion. Les pêches contiennent des antioxydants, comme la lycopène et la lutéine, qui aident à lutter contre les dommages des radicaux libres ;
  • La cannelle : Bien qu’utilisée en petite quantité, la cannelle apporte des avantages pour la santé. Elle est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réguler la glycémie, ce qui en fait un excellent ajout pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre ;
  • Des amandes effilées et les noisettes concassées : Les amandes et les noisettes sont d’excellentes sources de graisses saines, notamment de graisses mono et polyinsaturées. Elles sont également riches en protéines, fibres, vitamine E, magnésium et potassium. Ces noix peuvent aider à améliorer la santé cardiaque et à maintenir un poids sain ;
  • Le miel : C’est une source naturelle de sucre. Il contient des antioxydants et des nutriments, bien qu’il soit riche en fructose. Le miel peut être une meilleure alternative aux sucres raffinés, mais il doit être consommé avec modération, surtout pour les personnes surveillant leur apport en sucre ;
  • L’huile : L’huile, surtout si elle est d’origine végétale comme l’huile d’olive, peut apporter des graisses saines. Elle aide à absorber les vitamines liposolubles présentes dans les autres aliments de la recette. Toutefois, elle est également riche en calories, donc son utilisation doit être modérée.

Ainsi, cette recette offre un mélange équilibré de vitamines, de minéraux, de fibres, de protéines, de graisses saines et d’antioxydants, tout en étant naturellement sucrée et savoureuse. Elle représente un choix sain pour un dessert, en particulier si l’on fait attention aux portions et à la quantité de miel utilisée.

 

Recette dessert duo de pêches

Le dessert duo de pêches façon crumble

La progression de la recette dessert duo de nectarines

Voici les étapes simples de préparation de cette recette savoureuse de dessert :

Étape 1 : La préparation des pêches

Commencez par un lavage minutieux des fruits. Assurez-vous que chaque pêche soit parfaitement nettoyée pour éliminer toute trace de pesticides ou de poussières.

Passez ensuite à l’épluchage. Avec un économe ou un petit couteau bien aiguisé, retirez délicatement la peau des pêches. Procédez avec soin pour conserver le maximum de chair fruitée.

Une fois épluchées, coupez les pêches en gros dés. Essayez de garder des tailles uniformes pour une cuisson homogène.

Étape 2 : Le dorage des fruits

Chauffez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen. Optez pour une huile au goût neutre pour ne pas altérer la saveur délicate des pêches.

Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée. La cannelle apportera une dimension aromatique intéressante, mariant douceur et chaleur.

Placez délicatement les dés de pêches dans la poêle et laissez-les dorer. Remuez régulièrement pour que les fruits soient dorés de manière uniforme et imprégnés de cannelle.

Étape 3 : La répartition dans les coupelles

Une fois que les fruits ont pris une belle couleur dorée, retirez-les du feu.

Répartissez les dés de pêches dorés dans des coupelles individuelles. Veillez à répartir équitablement pour que chaque portion soit généreuse et appétissante.

Étape 4 : La préparation du croquant

Utilisez la même poêle pour griller les amandes et les noisettes concassées. Laissez-les prendre une couleur légèrement brune et un aspect croquant, en les remuant constamment pour éviter qu’elles ne brûlent.

Une fois grillées, baissez le feu et arrosez délicatement les noix avec un filet de miel. Mélangez rapidement pour enrober uniformément les noix de ce nectar sucré.

Étape 5 : L’assemblage final

Pour terminer, couvrez les fruits dans les coupelles avec ce mélange croustillant au miel. Assurez-vous que chaque portion reçoive une quantité généreuse de ce topping gourmand.

L’assemblage final doit révéler un contraste appétissant entre la douceur fondante des pêches et le croquant sucré des noix.

Et voilà, votre dessert duo de pêches façon crumble est prêt à être savouré ! Chaque bouchée offrira un mélange de textures et de saveurs, mariant la douceur fruitée des pêches avec le croquant gourmand des noix caramélisées. Bon appétit !

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la pêche est l’ingrédient principal du dessert

La nectarine est l’ingrédient principal du dessert

Pour aller plus loin : Les origines du crumble

Le crumble, tel que nous le connaissons aujourd’hui, a ses racines au Royaume-Uni, où il est apparu pour la première fois pendant la Seconde Guerre mondiale. Cette période de rationnement a incité les cuisiniers à faire preuve de créativité avec des ingrédients limités. Le crumble, avec sa pâte simple faite de farine, de beurre et de sucre, est devenu un moyen délicieux et économique de préparer des desserts.

Évolution et variations du dessert

Au fil des ans, le crumble s’est diversifié, incorporant divers fruits selon les saisons et les préférences régionales. Des pommes aux baies, en passant par les rhubarbes et, bien sûr, les pêches, chaque fruit apporte sa propre touche unique au dessert. Les variantes incluent également l’ajout d’épices comme la cannelle ou la muscade, offrant une richesse supplémentaire de saveurs.

Le crumble dans la culture culinaire

Le crumble a rapidement transcendé ses origines modestes pour devenir un dessert apprécié dans de nombreux pays. Aux États-Unis, il a pris la forme de ‘cobblers’ et de ‘crisps’, tandis que dans d’autres parties de l’Europe, il s’est adapté aux fruits et aux goûts locaux. Ce dessert est apprécié pour sa simplicité de préparation et sa polyvalence, pouvant être servi aussi bien chaud que froid, souvent accompagné de crème, de glace ou de yaourt.

Un héritage de simplicité et de saveur

Le crumble représente un héritage culinaire de simplicité et de saveur et il est la preuve que, même dans les moments difficiles, la créativité et l’innovation peuvent mener à des créations délicieuses et durables. Aujourd’hui, le crumble continue d’être un favori, apprécié pour son goût réconfortant et sa facilité de préparation, un véritable hommage à la cuisine de confort.