Il fait beau et vous avez peut-être envie de fraîcheur et de plats végétariens. Pourquoi ne pas faire une petite recette pétillant de salade en entrée ou même pour un plat ?
Les ingrédients de la recette pétillant de salade
3 poignées de roquette- 1 botte de radis- copeaux de parmesan-huile d’olive- vinaigre- moutarde- échalottes – sel-poivre
La progression de la recette pétillant de salade
– lavez et coupez en fines rondelles les radis,
– effiler également 1 ou 2 échalottes,
– mélangez la roquette avec les copeaux de parmesan (ou laissez-les dessus pour la présentation),
– préparez une vinaigrette à base de balsamique (huile d’olive + vinaigre balsamique + un soupçon de moutarde en plus) et aspergez l’ensemble.
Ultra-simple mais bien rafraîchissant, ça stimule les papilles cette recette pétillant de salade !
