Quel est l’intérêt de la vitamine B2 en micronutriton ?

La vitamine B2, également connue sous le nom de riboflavine, joue un rôle utile dans le métabolisme énergétique et la protection cellulaire. Cette vitamine hydrosoluble est essentielle pour de nombreux processus biologiques, et son importance en micronutrition est de plus en plus reconnue. Dans cet article, j’explore avec vous les divers rôles de la vitamine B2, ainsi que j’ai pu le faire pour la vitamine b1 mais aussi les recommandations des autorités de santé européennes, ainsi que ses sources alimentaires et les précautions à prendre.

Les rôles essentiels de la vitamine B2

La riboflavine est nécessaire à la synthèse de deux enzymes clés : la flavine mononucléotide (FMN) et la flavine adénine dinucléotide (FAD). Ces enzymes sont impliquées dans la production d’énergie et l’utilisation des nutriments, jouant un rôle central dans le métabolisme énergétique. En outre, elles protègent les cellules contre les substances oxydantes produites lors des réactions métaboliques.

Le métabolisme énergétique et la fonction nerveuse

La riboflavine joue un rôle essentiel dans le métabolisme énergétique en facilitant la transformation des macronutriments en énergie utilisable par le corps. Ainsi que je l’évoquais plus haut, elle intervient principalement dans les processus métaboliques grâce à deux coenzymes dérivées de la riboflavine : la flavine mononucléotide (FMN) et la flavine adénine dinucléotide (FAD). Ces coenzymes sont des composants essentiels des cycles métaboliques tels que le cycle de Krebs et la chaîne de transport des électrons. Elles participent à l’oxydation des glucides, des acides gras et des acides aminés, permettant ainsi la production d’adénosine triphosphate (ATP), la principale source d’énergie pour les cellules. En assurant une production énergétique efficiente, la riboflavine aide à maintenir l’activité métabolique et la fonction cellulaire optimale.

En plus de son rôle dans le métabolisme énergétique, la vitamine B2 est vitale pour le fonctionnement normal du système nerveux. Elle soutient la santé des neurones et la transmission nerveuse en participant à la synthèse et à la régénération de la myéline, une substance qui enveloppe les fibres nerveuses et assure une transmission rapide et efficace des signaux électriques entre les cellules nerveuses. La riboflavine est également impliquée dans le métabolisme des neurotransmetteurs, les messagers chimiques du cerveau, qui sont essentiels pour la communication entre les neurones. En contribuant à ces processus, la vitamine B2 aide à maintenir une fonction cognitive saine, une réponse émotionnelle équilibrée et une coordination motrice adéquate, jouant ainsi un rôle central dans la santé neurologique globale.

Le maintien de la peau, des muqueuses et de la vision

La riboflavine est indispensable pour le maintien d’une peau saine et de muqueuses normales, jouant un rôle clé dans la régénération et la réparation des tissus cutanés et des muqueuses. Elle participe activement au processus de cicatrisation en favorisant la prolifération des cellules cutanées et en accélérant la réparation des tissus endommagés. De plus, la riboflavine aide à maintenir l’intégrité et la fonctionnalité des muqueuses, les fines couches de tissus qui tapissent diverses cavités corporelles comme la bouche, le nez et les voies gastro-intestinales. En assurant un renouvellement cellulaire adéquat et en soutenant les mécanismes de défense naturelle de la peau et des muqueuses, la riboflavine contribue à une barrière efficace contre les infections et les inflammations.

La vitamine B2 est également importante pour la santé oculaire et une vision normale. Elle joue dans ce cas un rôle protecteur pour les cellules de la rétine, la partie de l’œil responsable de la réception et de la transmission des signaux visuels au cerveau. En tant qu’antioxydant, la riboflavine protège les cellules oculaires contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, qui peuvent entraîner des maladies oculaires dégénératives comme la cataracte et la dégénérescence maculaire. Les déficiences en riboflavine peuvent se manifester par des symptômes oculaires tels que la photophobie (sensibilité à la lumière), la fatigue oculaire, et des troubles visuels plus graves. En maintenant des niveaux adéquats de vitamine B2, on soutient non seulement la santé de la peau et des muqueuses, mais également une vision claire et saine.

La protection antioxydante et métabolisme du fer

La vitamine B2, ou riboflavine, joue un rôle essentiel dans la protection antioxydante des cellules en neutralisant les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent causer des dommages cellulaires. En facilitant la conversion des radicaux libres en substances moins nocives, la riboflavine aide à prévenir le stress oxydatif, un état déséquilibré entre la production de radicaux libres et la capacité de l’organisme à les neutraliser. Ce stress oxydatif est lié à de nombreuses maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains cancers. Ainsi, en renforçant les mécanismes antioxydants de l’organisme, la riboflavine contribue significativement à la protection cellulaire et au maintien de la santé générale.

En plus de son rôle antioxydant, la riboflavine est également impliquée dans le métabolisme du fer, un minéral nécessaire pour la formation des globules rouges et le transport de l’oxygène dans le sang (voir mon article sur les nutriments). La vitamine B2 participe à la conversion du fer alimentaire en une forme utilisable par l’organisme et aide à maintenir des niveaux adéquats de fer dans le corps. Un apport suffisant en riboflavine est donc nécessaire pour prévenir les carences en fer, qui peuvent conduire à l’anémie, une condition caractérisée par une diminution du nombre de globules rouges ou de la quantité d’hémoglobine. L’anémie se manifeste souvent par une fatigue extrême, une faiblesse et une pâleur. En soutenant le métabolisme du fer et en contribuant à la production normale de globules rouges, la riboflavine aide à prévenir la fatigue et à maintenir un niveau d’énergie optimal, renforçant ainsi la vitalité et le bien-être général.

Voici un tableau des recommandations de consommation de la vitamine b2 en fonction des groupes de population :

Le tableau ci-dessus présente les références nutritionnelles actualisées pour la vitamine B2 (riboflavine) en fonction des différents groupes de population, exprimées en milligrammes par jour (mg/j). Les colonnes indiquent les besoins nutritionnels moyens (BNM), les références nutritionnelles de population (RNP) et les apports satisfaisants (AS) pour chaque groupe. Ces valeurs varient en fonction de l’âge, du sexe et des conditions spécifiques comme la grossesse et l’allaitement, reflétant les besoins particuliers de chaque groupe pour maintenir une santé optimale.

Les recommandations des autorités de santé européennes sur les compléments alimentaires contenant de la vitamine b2

En 2012, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Commission européenne ont évalué les allégations de santé concernant les aliments et compléments alimentaires contenant de la vitamine B2. Ils ont reconnu plusieurs bénéfices prouvés, à condition que les produits contiennent au moins 0,21 mg de riboflavine pour 100 g, 100 ml ou par portion.

Les allégations autorisées

Les autorités européennes ont autorisé les allégations suivantes pour les produits contenant suffisamment de vitamine B2 :

• Contribue au métabolisme énergétique normal ;
• Participe au fonctionnement normal du système nerveux ;
• Aide au maintien d’une peau et de muqueuses normales ;
• Contribue à une vision normale ;
• Aide au maintien de globules rouges normaux ;
• Participe au métabolisme normal du fer ;
• Contribue à la réduction de la fatigue ;
• Protège les cellules contre les radicaux libres.

Les allégations non autorisées

Cependant, certaines allégations ont été jugées non fondées et sont désormais interdites pour les aliments et compléments alimentaires contenant de la riboflavine. Ces produits ne peuvent pas prétendre être indispensables à la santé des os, des dents, des cheveux, des ongles ou de la peau, ni aux capacités intellectuelles.

Les sources alimentaires et recommandations de consommation de la vitamine b2

La riboflavine se trouve dans une variété d’aliments courants, ce qui rend les carences rares dans les pays occidentaux. Les principales sources alimentaires incluent les abats, le jaune d’œuf, les produits laitiers, les légumes verts, les céréales complètes et la levure de bière.

L’apport nutritionnel recommandé

Les apports nutritionnels conseillés varient selon l’âge et le sexe. En général, les adultes devraient viser environ 1,3 à 1,6 mg par jour. Les femmes enceintes et allaitantes ont des besoins légèrement plus élevés, respectivement de 1,9 mg et 2,0 mg par jour.

Les précautions et effets secondaires

Bien que la riboflavine soit généralement sûre, certaines précautions sont nécessaires. Les femmes enceintes devraient limiter leur consommation à 3 mg par jour. À forte dose, la vitamine B2 peut provoquer des diarrhées et une coloration jaune vif des urines. Ces effets secondaires sont généralement bénins et disparaissent après l’arrêt de la supplémentation.

Pour conclure sur la vitamine b2 en micronutrition

La vitamine B2 est un élément essentiel de la micronutrition, jouant un rôle utile dans le métabolisme énergétique, la protection antioxydante, et la santé de la peau et des muqueuses. Bien que les carences soient rares, il est important de maintenir un apport suffisant en riboflavine par une alimentation équilibrée. Les recommandations des autorités de santé européennes soulignent l’importance de cette vitamine pour divers aspects de la santé, tout en mettant en garde contre certaines allégations non fondées. En intégrant des sources riches en vitamine B2 dans votre régime alimentaire, vous pouvez soutenir de nombreux processus biologiques et maintenir une bonne santé globale.

Sources : anses.fr et Vidal