Le rééquilibrage alimentaire par votre diététicienne nutritionniste sur Arras, Lens et Lille

Avec cet article, je souhaite juste faire le point sur ce que l’on appelle le rééquilibrage alimentaire. Je n’exploiterai pas le côté nutritionnel des aliments. Il s’agit plutôt là de comprendre ce qu’il faut pour rééquilibrer son alimentation.

Le rééquilibrage alimentaire ou le mythe d’un régime caché

En effet, celui-ci s’est désormais substitué à l’appellation « régime » pour perdre du poids sur de nombreux réseaux sociaux, pour différents sites pour promouvoir la prise de produits miracles, ou tout simplement pour faire parler de soi. Le problème est qu’il est mal défini. Chacun y va de sa définition, de son vécu, et ainsi prône le rééquilibrage alimentaire alors qu’il s’agit à nouveau d’un régime pauvre en calories.

Effectivement, nous nous retrouvons face à un nouveau « contrôle » alimentaire. De par mon expérience, mon vécu, je vous rejoins, les régimes et le rééquilibrage alimentaire décrié par bon nombres de personnes pour perdre du poids fonctionnent. Oui, vous perdez du poids.

Seulement les résultats sont parfois insatisfaisants, et surtout, ils ne durent pas. Le phénomène yoyo refait surface, soit vous revenez à votre poids initial, soit vous grossissez davantage. Oh, j’entends certains qui diront que pour eux ce système a permis une réussite totale dans leur objectif de perte de poids et de maintien sur la durée.

Oui cela peut aussi être vraie. Vous faite peut être partie d’une infime partie de la population pour qui les choses se déroulent correctement ? Posez vous tout de même la question : est ce que ma nouvelle façon de m’alimenter à un prix ? Me coûte-t-elle de l’énergie, dans le sens où je dois toujours réfléchir à comment vais-je gérer telle situation ? par exemple dans le cas où je sais que je suis invitée ce soir à un repas qui risque est d’être arrosé et d’être bien plus copieux que je n’ai l’habitude de manger, comment est réellement mon comportement ?

Si cela raisonne en vous comme : je fais attention à ce que je mange dans la journée avant d’y aller, ou le lendemain, je fais davantage d’exercices, voir je cuisine hyper-light, etc. Permettez moi de vous dire que cela n’est pas la normalité du rééquilibrage alimentaire.

Faisons le point sur le rééquilibrage alimentaire

Le rééquilibrage alimentaire est basé sur le format d’une assiette dite équilibrée. L’idée étant de donner une référence de repas type afin que celui-ci contienne l’ensemble des éléments nutritionnels dont l’organisme a besoin pour évoluer, se développer, se réparer, fonctionner en toute bonne santé.

Choisir ses aliments dans un rééquilibrage alimentaire

Choisir ses aliments dans un rééquilibrage alimentaire

Le rééquilibrage alimentaire repose sur le concept d’une assiette dite équilibrée, un modèle qui vise à garantir que chaque repas contient une diversité d’éléments nutritionnels essentiels. L’objectif est de fournir à l’organisme tous les nutriments nécessaires pour évoluer, se développer, se réparer et fonctionner de manière optimale. Contrairement aux régimes restrictifs, le rééquilibrage alimentaire ne vise pas à éliminer des groupes d’aliments mais plutôt à intégrer une variété d’aliments dans des proportions appropriées.

1. Les Groupes Alimentaires Essentiels

Pour comprendre comment composer une assiette équilibrée, il est essentiel de connaître les principaux groupes alimentaires et leurs rôles respectifs :

• Les Fruits et Légumes : Ils sont une source essentielle de vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Les fruits et légumes doivent constituer une grande partie de chaque repas. Il est recommandé de consommer une variété de couleurs pour bénéficier d’une gamme complète de nutriments ;
• Les Protéines : Elles sont cruciales pour la croissance, la réparation des tissus et le bon fonctionnement du système immunitaire. Les sources de protéines incluent la viande, le poisson, les œufs, les légumineuses, les noix, et les produits laitiers. Pour les végétariens, les combinaisons de céréales et de légumineuses, comme le riz et les haricots, peuvent fournir des protéines complètes ;
• Les Céréales et Féculents : Riches en glucides complexes, ils fournissent l’énergie nécessaire pour les activités quotidiennes. Il est préférable de choisir des céréales complètes comme le riz brun, le quinoa, et les pâtes complètes, qui sont plus riches en fibres et en nutriments que leurs versions raffinées ;
• Les Produits Laitiers : Ils sont une source importante de calcium, de vitamine D et de protéines. Les personnes intolérantes au lactose peuvent opter pour des alternatives enrichies comme le lait d’amande ou de soja ;
• Les Matières Grasses : Elles sont indispensables pour l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K), la protection des organes et la production d’hormones. Les graisses doivent être consommées avec modération et privilégier les sources d’origine végétale comme l’huile d’olive, l’avocat, et les noix.

2. L’Importance de la Variation

Le simple fait de varier les aliments permet de fournir à notre corps tous les nutriments nécessaires, que ce soit les macronutriments (glucides, protéines, lipides) ou les micronutriments (vitamines, minéraux). La diversité alimentaire est fondamentale pour éviter les carences et maximiser les apports nutritionnels. Par exemple, chaque type de légume et de fruit possède une combinaison unique de vitamines et minéraux. En variant régulièrement les aliments consommés, on s’assure d’obtenir une gamme complète de nutriments.

3. Les proportions dans l’assiette équilibrée

Une assiette équilibrée est généralement composée de :

• 50% de légumes : En incluant une grande variété de légumes, crus et cuits, pour assurer une richesse en fibres et nutriments ;
• 25% de protéines : Que ce soit d’origine animale ou végétale, elles sont essentielles pour la structure et la réparation des tissus ;
• 25% de céréales et féculents : De préférence complets pour un apport énergétique soutenu et une meilleure digestion.

4. Adaptation aux besoins individuels

Le rééquilibrage alimentaire doit aussi s’adapter aux besoins individuels, qui peuvent varier en fonction de l’âge, du sexe, du niveau d’activité physique, et des conditions médicales spécifiques. Par exemple, un athlète aura des besoins en protéines et en glucides plus élevés qu’une personne sédentaire. De même, les besoins nutritionnels des femmes enceintes diffèrent de ceux des personnes âgées.

5. L’écoute de son corps

Un aspect essentiel du rééquilibrage alimentaire est l’écoute de son corps et de ses signaux de faim et de satiété. Cela signifie manger quand on a faim et s’arrêter quand on est rassasié, plutôt que de suivre des règles strictes ou de compter les calories. C’est un retour à une alimentation intuitive qui respecte les besoins et les rythmes naturels du corps.

Scannons ensemble le repas idéal pour mieux comprendre ce qu’est le rééquilibrage alimentaire

Avant de démarrer, j’aimerais dire qu’il n’y a pas vraiment de repas idéal en soi, c’est ce que je dis à chaque fois à mes patient(e)s sur Lille, Lens ou même au cabinet diététique d’Arras. Que même si nous manquons parfois de légumes dans l’assiette par exemple, c’est ok, l’équilibre s’opère sur le long terme. Et les changements de notre façon de consommer peuvent prendre du temps. L’important est déjà de poser une première action en ce sens.

A la base se trouve le groupe de fruits et légumes. Le fait d’associer dans notre assiette, des fruits et légumes de saison, de variétés différentes nous livrant un arc en ciel de couleurs, de saveurs, et d’odeurs.
Vous pouvez cuisiner les légumes de multiples manières : sautés, à la vapeur, grillés, en salade soit cuits, soit crus. Ne négligez pas l’assaisonnement d’herbes, et d’épices. Les légumes peuvent être préparés avec une fondue d’oignons, d’échalotes, d’ail, de concassées de tomates, de lait de coco, de crème. Bref, les exemples sont innombrables.
Il en est de même pour les fruits. Nous pouvons les consommer dans un plat salé, comme en dessert soit simplement en croquant à pleine dent, soit en les transformant en compote, en salade de fruits, en carpaccio et bien d’autres.

En association des fruits et des légumes, l’assiette s’agrémente de céréales, et autres féculents et/ou légumineuses (même si ces dernières s’allient à la perfection avec les céréales pour remplacer la viande, ou poisson).
Même s’il est vrai que de consommer des céréales semi-complète est plus intéressant (apport nutritionnel plus bénéfique), pour certains le passage au « tout prêt » ( pommes de terre rissolés, frites, purée instantanée, riz appertisé, pâtes en boxe ou en salade toute prête…) au “cuisiné soi-même” peut dans un premier temps tendre vers des céréales « blanches » et même rester sur ce format par simple goût.

Visible également sur notre support, ce que l’on appelle « faussement » les protéines compléteront l’ensemble. Nous retrouvons ainsi la viande, le poisson. Pour les végétariens (ou non), les protéines peuvent être apportées les œufs, le fromage (même si celui-ci fait aussi parti des laitages), l’association de céréales et légumineuses, certaines algues, tofu et ainsi de suite comme les fruits oléagineux et graines, etc.
Pour arroser cet assemblage, nous avons besoin de matières grasses, plutôt d’origine végétale, le beurre étant intéressant et souvent utilisé le matin.
Les produits laitiers peuvent faire partie intégrante de l’équilibre alimentaire pour ceux qui les tolèrent sans problème.

L’harmonie des repas sur la journée dans un rééquilibrage alimentaire

En règle générale, nous consommons trois repas par jour avec une à deux collations en fonction des besoins. Certains ne prennent pas de petits déjeuners car cela n’est pas dans leurs habitudes de vie, d’autres ne jurent que par ce premier repas, prôné comme le plus important de la journée. Pour d’autres, encore, trouvent vraiment inutile de prendre une collation.

La question des collations lors d’un rééquilibrage alimentaire

La vérité ? C’est vraiment du cas par cas. En effet, l’équilibre alimentaire est censé nous donner un « équilibre de vie », une meilleure santé, un bien-être. Cet « équilibre de vie » va bien au-delà de ces règles, de ces conseils. Il est certain que d’avoir une bonne hygiène de vie, de faire de bons choix alimentaires permettent de nous « nourrir » afin que nos cellules fonctionnent de manière optimum, MAIS cela ne se résume pas qu’à cela. Il est essentiel de comprendre, d’accepter le comportement de certains, de les accompagner aux changements si cela est ce qu’ils souhaitent adopter, de les respecter si cela n’est pas leurs priorités. Vous trouverez de nombreux professionnels pour vous accompagner dans ce sens.

Où trouver votre diététicienne sur Rouvroy, Lens, Douai, Arras ou encore Lille pour un rééquilibrage alimentaire ?

Il existe plusieurs manières de faire une consultation diététique pour un rééquilibrage alimentaire dans les Hauts de France et particulièrement le Nord Pas-de-Calais (59-62) :

1. Le cabinet diététique de Rouvroy

Pour ceux qui résident à Rouvroy et ses environs dont Lens ou encore Douai, je propose des consultations au cabinet situé au 76, rue Claude Bernard – 62320 ROUVROY. Ce cabinet est idéalement situé pour les habitants de villes et villages proches tels que Méricourt, Drocourt, Hénin-Beaumont, Billy-Montigny, et Montigny-en-Gohelle. Les consultations se font sur rendez-vous, et vous pouvez directement m’appeler de 08h00 à 19h00 au 06 60 06 87 10 pour fixer un rendez-vous ou pour toute question concernant le rééquilibrage alimentaire.

2. Le cabinet diététique d’Arras

Je vous reçois au cabinet diététique d’Arras situé au 1, square Léon Jouhaux (62000). Ce cabinet est facilement accessible pour les habitants de villes et villages environnants tels que Saint-Laurent-Blangy, Achicourt, Beaurains, Saint-Nicolas, et Tilloy-lès-Mofflaines. Ce cadre est idéal pour discuter de vos besoins en rééquilibrage alimentaire. Les rendez-vous peuvent être pris en m’appelant au 06 60 06 87 10, ce qui permet une prise en charge rapide et personnalisée.

3. Le cabinet diététique de Lille

Pour les résidents de Lille et ses environs, je vous reçois au cabinet situé au 679 Avenue de la République – 59800 Lille. Le cabinet est bien desservi et facilement accessible pour les habitants de villes et villages proches comme Villeneuve-d’Ascq, La Madeleine, Marcq-en-Barœul, Mons-en-Barœul, et Lambersart. Étant à proximité de la gare de Lille, le cabinet est également accessible pour ceux venant d’autres régions comme Paris (à une heure de train), la Belgique ou Dunkerque. Les consultations sont également disponibles en visioconférence, facilitant ainsi l’accès pour les personnes ayant un emploi du temps chargé ou résidant plus loin.

4. Les consultation en visioconférence et autres contacts

En plus des consultations en présentiel, je propose des consultations en visioconférence, ce qui est particulièrement utile pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer. Cela permet de bénéficier de mes conseils et de mon suivi à distance, tout en bénéficiant d’une approche personnalisée. Les rendez-vous peuvent être pris en m’appelant au 06 60 06 87 10 ou en envoyant un courriel.

Pour toute information supplémentaire ou pour prendre rendez-vous, n’hésitez pas à me contacter au 06 60 06 87 10 entre 08h00 et 19h00.