Laëtitia Knopik  Blog diététique-nutrition  Recette SUPER SIMPLE : Petits burgers apéritifs

Recette SUPER SIMPLE : Petits burgers apéritifs

Vous recevez et vous voulez  le thème de l’Amérique dans une recette super simple ? Ceci est pour vous  :

Ingrédients pour cette recette super simple de douze petits burgers

Avec un choix astucieux de produits que l’on retrouve souvent dans son réfrigérateur, voici les ingrédients présentés avec leu intérêt nutritionnel :

  • 6 tranches de pain de mie : Source de glucides, le pain de mie apporte de l’énergie. Optez pour une version complète pour un apport accru en fibres et en nutriments essentiels ;
  • 1/2 concombre : Faible en calories et riche en eau, le concombre est une excellente source d’hydratation. Il contient également des vitamines K et C, ainsi que des minéraux comme le potassium ;
  • 6 tranches de mimolette : Ce fromage est une bonne source de protéines et de calcium. Cependant, il est également riche en matières grasses saturées et en sodium, donc à consommer avec modération ;
  • 3 tranches de jambon : Le jambon apporte des protéines de bonne qualité. Choisissez des versions moins salées et sans nitrites pour une option plus saine ;
  • 6 tomates cocktails : Riches en vitamine C, en potassium, et en lycopène, un antioxydant, les tomates même farcies sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et contribuent à une bonne hydratation ;
  • Des pique type cure dents : ils sont essentiels pour maintenir la structure des petits burgers ;
  • Un emporte-pièce (un petit verre peut faire l’affaire) : Utilisé pour donner une forme uniforme aux ingrédients, il contribue à l’aspect esthétique du plat.

Recette super simple

La progression de la recette super simple de petits burgers maison

Voici la progression de la recette apéritive maison de petits burgers que je vous propose :

Préparation des Ingrédients

  • Commencez par prendre vos tranches de pain de mie. À l’aide de votre emporte-pièce ou d’un petit verre, découpez soigneusement 24 rondelles de pain. Cette étape est cruciale pour obtenir des bases uniformes pour vos burgers ;
  • Répétez le même processus pour la mimolette et le jambon, en préparant entre 12 et 24 rondelles de chaque, en fonction de la taille de votre emporte-pièce.

Préparation des Légumes

  • Lavez soigneusement vos tomates cocktails et votre demi-concombre sous l’eau froide. Cette étape est essentielle pour assurer la propreté et la fraîcheur des légumes ;
  • Tranchez les tomates et le concombre en 12 rondelles égales. Veillez à ce que les tranches soient ni trop fines ni trop épaisses, pour un équilibre parfait dans chaque bouchée de burger.

Assemblage des burgers

  • Commencez le montage de vos burgers en plaçant une rondelle de pain de mie comme base ;
  • Ajoutez ensuite une rondelle de mimolette, suivie d’une tranche de jambon ;
  • Continuez avec une rondelle de tomate et terminez avec une rondelle de concombre ;
  • Répétez ces couches jusqu’à obtenir la hauteur désirée pour vos burgers, en gardant à l’esprit qu’ils doivent être faciles à manger en une bouchée.

Fixation et présentation

  • Utilisez un pique en bois (type cure-dent) pour maintenir ensemble les couches de votre burger. Cela garantira que les ingrédients restent en place et facilitera la dégustation ;
  • Disposez les burgers finis sur un plat de service attrayant, les alignant de manière ordonnée pour un effet visuel appétissant.

Service et dégustation

  • Vos petits burgers maison sont maintenant prêts à être servis. Ils sont parfaits pour un apéritif ou un snack lors de réceptions ;
  • Savourez le mélange de saveurs et de textures, allant du croustillant du pain à la fraîcheur des légumes, en passant par la douceur de la mimolette et la saveur délicate du jambon.

En suivant ces étapes simples mais détaillées, vous découvrirez que préparer ces petits burgers maison est non seulement super simple, mais aussi extrêmement gratifiant. Bon appétit !

Pourquoi j’ai choisi le jambon plutôt que le bœuf pour ces petits burgers apéritifs ?

Opter pour le jambon plutôt que pour la viande de bœuf dans une recette, notamment dans le contexte de petits burgers apéritifs, peut avoir plusieurs avantages sur le plan nutritionnel :

  • La teneur en calories et en graisses : Le jambon, en particulier les variétés maigres, contient généralement moins de calories et de graisses saturées par rapport à la viande de bœuf, surtout si le bœuf n’est pas une coupe maigre. Cela peut être un choix plus judicieux pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou leur consommation de graisses saturées ;
  • La facilité de digestion : Le jambon est souvent plus facile à digérer que la viande de bœuf. Pour des apéritifs ou des repas légers, il peut donc être préférable, car il est moins lourd pour l’estomac, ce qui est particulièrement appréciable lors d’occasions sociales où l’on mange souvent divers petits plats ;
  • Le temps de préparation et de cuisson : Le jambon, surtout s’il est déjà cuit ou fumé, peut être consommé tel quel, ce qui réduit considérablement le temps de préparation et de cuisson. En comparaison, la viande de bœuf nécessite généralement une cuisson appropriée, ce qui peut être moins pratique pour des recettes rapides et simples ;
  • Le profil nutritionnel : Bien que la viande de bœuf soit une excellente source de fer et de protéines, le jambon peut également fournir une bonne quantité de protéines, tout en étant une source de vitamines B, en particulier la vitamine B1 (thiamine), qui joue un rôle crucial dans le métabolisme énergétique.
  • Le goût et la texture : Sur le plan gustatif, le jambon offre une saveur et une texture qui se marient bien avec d’autres ingrédients légers comme le pain de mie, le fromage et les légumes frais. Sa saveur moins dominante que celle du bœuf permet aux autres saveurs de la recette de briller.
  • Les considérations diététiques : Pour celles et ceux qui suivent un régime pauvre en graisses ou en cholestérol, le jambon peut être un choix plus adapté, à condition de sélectionner des variétés moins grasses et moins salées.

Cependant, il est important de noter que le jambon peut être riche en sodium et, dans certains cas, contenir des conservateurs comme les nitrates. Il est donc conseillé de choisir des jambons de bonne qualité, avec une liste d’ingrédients la plus courte possible, et de consommer avec modération.

comparatif jambon boeuf

Rapide comparatif du jambon et du bœuf pour les besoins de cette recette apéritive

Pour aller plus loin : Mes conseils personnels pour faciliter la préparation

Lorsque je prépare ces petits burgers apéritifs, j’ai quelques astuces que j’aime partager pour rendre la préparation encore plus aisée :

  • Choix du pain de mie : L”utilisation de pain de mie déjà découpé en rondelles peut grandement simplifier le processus (on peut en trouver de bonne qualité). Cela me permet d’économiser du temps et de l’énergie, surtout lorsque je prépare une grande quantité de burgers. En choisissant cette option, je peux me concentrer davantage sur l’assemblage et la présentation des burgers ;
  • L’organisation et la planification : J’aime aussi me préparer en amont. Avant de commencer, je m’assure que tous mes ingrédients sont à portée de main. Cela inclut non seulement les aliments, mais aussi les ustensiles nécessaires, comme les emporte-pièces ou les piques en bois. Une bonne organisation me permet de créer une expérience de cuisine fluide et agréable ;
  • Une astuce de conservation : Une autre astuce que je trouve utile est la conservation des ingrédients. Si je prévois de faire mes petits burgers en avance, je conserve les rondelles de pain, de fromage, et de charcuterie au réfrigérateur dans des contenants séparés. Cela me permet de les assembler rapidement avant de servir, en garantissant leur fraîcheur.

En partageant ces quelques astuces personnelles, j’espère vous inspirer et vous aider à préparer ces délicieux petits burgers maison avec facilité et plaisir. Bonne cuisine !