Laëtitia Knopik  Blog diététique-nutrition  Qu’est-ce qu’un plan alimentaire personnalisé ? Exemple

Qu’est-ce qu’un plan alimentaire personnalisé ? Exemple

Un plan alimentaire personnalisé est en quelque sorte “un rééquilibrage alimentaire conçu pour répondre aux besoins spécifiques d’une personne“. Il prend en compte des facteurs tels que les objectifs de santé, les préférences alimentaires, l’état de santé et le mode de vie. Conçu généralement par un diététicien-nutritionniste, il se distingue par son approche individualisée.

Les avantages de disposer d’un plan sur-mesure pour son alimentation

Un plan alimentaire personnalisé présente de nombreux avantages, notamment l’atteinte d’objectifs de santé spécifiques. Que ce soit pour la perte de poids, la gestion du diabète ou l’amélioration de la santé cardiovasculaire, un tel plan est conçu pour s’adapter aux besoins uniques de chaque individu. En ciblant précisément les objectifs, il permet une approche plus efficace et ciblée que les régimes génériques.

En outre, un plan sur-mesure optimise l’apport nutritionnel en équilibrant les macronutriments (protéines, glucides, lipides) et les micronutriments (vitamines, minéraux) nécessaires. Cette personnalisation tient compte de nombreux facteurs, tels que l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique et l’état de santé. Ainsi, il répond aux besoins spécifiques de l’organisme, favorisant une meilleure santé générale et une réduction des risques de carences nutritionnelles.

Enfin, l’un des principaux atouts d’un plan alimentaire personnalisé est son respect des préférences alimentaires et des restrictions éventuelles. Cela rend le plan plus facile à suivre sur le long terme, car il intègre les goûts personnels, ce qui favorise l’adhésion et la durabilité. En étant flexible et adapté aux habitudes alimentaires individuelles, il contribue à instaurer une relation saine et positive avec la nourriture.

La création d’un plan alimentaire personnalisé

La création d’un plan alimentaire personnalisé implique plusieurs étapes clés, commençant par une évaluation approfondie des besoins individuels. Cela inclut le calcul précis des besoins caloriques en fonction du métabolisme de base, de l’activité physique et des objectifs de santé spécifiques. Cette étape permet de déterminer les objectifs nutritionnels, qu’il s’agisse de perdre du poids, de gérer une condition médicale ou d’améliorer la performance physique.

Ensuite, le choix des aliments est déterminant pour la suite dans l’élaboration du plan et il est important d’assurer un équilibre entre les différents groupes alimentaires, en intégrant des sources variées de protéines, de glucides complexes et de lipides sains. Cette sélection tient compte des préférences alimentaires, des restrictions éventuelles et de la disponibilité des aliments, garantissant un régime qui soit à la fois nutritif et agréable à suivre.

Enfin, la planification des repas, le contrôle des portions et le suivi diététique régulier sont essentiels pour adapter le plan aux besoins évolutifs de l’individu. La structuration des repas permet de répartir l’apport nutritionnel tout au long de la journée, évitant les pics de faim et assurant un apport énergétique constant. Le suivi régulier, souvent en collaboration avec un professionnel de la santé, permet d’ajuster le plan en fonction des progrès réalisés et des changements dans le mode de vie ou la condition physique.

Comment se passe la consultation diététique pour déterminer le plan alimentaire du patient

La consultation diététique se déroule en trois étapes distinctes :

Première étape : L’évaluation initiale

C’est l’étape initiale indispensable pour réussir un coaching diététique :

  • L’analyse des antécédents médicaux : Le diététicien recueille des informations sur les conditions médicales passées et actuelles ;
  • La discussion sur les habitudes alimentaires : Exploration des choix alimentaires quotidiens, des préférences et des aversions ;
  • L’évaluation des objectifs personnels : Identification des objectifs de santé, comme la perte de poids ou la gestion d’une maladie chronique.

Deuxième étape : Les mesures et les analyses

Cette seconde étape regroupe un ensemble de mesures et d’analyses concernant le patient(e) :

  • La mesure des paramètres corporels : Prise de mesures comme le poids, la taille et éventuellement la composition corporelle ;
  • Le calcul des besoins énergétiques : Estimation des besoins caloriques en fonction du métabolisme et du niveau d’activité physique ;
  • L’analyse nutritionnelle : Évaluation de l’apport en macronutriments et micronutriments pour déterminer les ajustements nécessaires.

Troisième étape : L’élaboration du plan personnalisé

Enfin, on passe à l’élaboration du plan personnalisé lui-même :

  • La création d’un plan alimentaire adapté : Élaboration d’un plan basé sur les préférences alimentaires, les besoins nutritionnels et les objectifs de santé ;
  • Les conseils pratiques : Suggestions pour intégrer des habitudes alimentaires saines dans la vie quotidienne ;
  • Le suivi et les ajustements : Planification de rendez-vous de suivi pour ajuster le plan en fonction des progrès et des besoins changeants.

Un exemple de plan alimentaire pour conclure

Voici, pour mieux comprendre, un exemple théorique de plan alimentaire pour une femme de 68 ans, retraitée, non active, et vivant avec un diabète de type 2. Ce plan vise à gérer la glycémie tout en fournissant des nutriments essentiels pour soutenir la santé globale.

Une petite description de la personne

Cette femme de 68 ans mène une vie sédentaire. Elle est retraitée et cherche à maintenir une glycémie stable tout en gérant son poids. Le plan alimentaire est conçu pour inclure des aliments riches en fibres, en protéines maigres et en graisses saines, tout en limitant les sucres simples et les glucides raffinés :

Repas Exemple de menu Intérêt des aliments
Petit déjeuner Flocons d’avoine, lait d’amande, baies Les flocons d’avoine stabilisent la glycémie, le lait d’amande est faible en calories et les baies apportent des antioxydants.
Collation matin Yaourt nature, quelques noix Le yaourt nature favorise la digestion avec des probiotiques, et les noix apportent des graisses saines pour le cœur.
Déjeuner Salade de légumes variés, lentilles, huile d’olive, vinaigre balsamique Les légumes sont riches en fibres, les lentilles en protéines végétales et sont des aliments à faible index glycémique, et l’huile d’olive en graisses monoinsaturées bénéfiques.
Collation après-midi Tranches de pomme, beurre d’amande sur une tartine de pain complet Les pommes fournissent des fibres et des vitamines, et le beurre d’amande des protéines et des graisses saines.
Dîner Poisson grillé, quinoa, épinards cuits Le poisson est riche en oméga-3, le quinoa en protéines complètes, et les épinards en fer et vitamines.
Collation soir (si nécessaire) Infusion de camomille, quelques amandes L’infusion favorise la relaxation, et les amandes apportent des graisses saines et des minéraux.

Un plan alimentaire personnalisé est un outil essentiel lors d’une consultation diététique pour atteindre des objectifs de santé spécifiques tout en respectant les besoins uniques de chacun. En collaborant ensemble de manière éclairée, il favorise une alimentation équilibrée et durable pour le patient-e, contribuant ainsi à un mode de vie sain et épanouissant !