Laëtitia Knopik  Blog diététique-nutrition  La fraise : Profil nutritionnel et bienfaits pour la santé

La fraise : Profil nutritionnel et bienfaits pour la santé

La fraise, ce joyau rouge et parfumé du printemps, n’est pas seulement un régal pour les yeux et les papilles, mais aussi un trésor de bienfaits pour la santé. Reconnaissable à sa couleur vive et à son arôme délicat, ce petit fruit a beaucoup à offrir en termes de valeur nutritionnelle et d’apports diététiques. Zoom sur ce fruit d’été que beaucoup d’entre nous apprécient.

La fraise : Une haute teneur en eau et peu de calories

Ce fruit juteux et savoureux est remarquable pour sa très haute teneur en eau. En effet, l’eau constitue environ 90% de son poids total, ce qui en fait l’un des fruits les plus hydratants et rafraîchissants disponibles. Cette abondance en eau contribue non seulement à son goût désaltérant et à sa texture succulente, mais elle joue également un rôle crucial dans la faible densité calorique de la fraise. Avec seulement 32 calories pour chaque portion de 100 grammes, la fraise se classe parmi les fruits les moins caloriques, un atout pour tous ceux qui sont attentifs à leur consommation énergétique.

Cette faible teneur en calories fait de la fraise un choix privilégié dans les régimes alimentaires visant la perte de poids (ou le maintien). Elle peut être consommée en grande quantité sans risque de surconsommation calorique, permettant ainsi de satisfaire les envies de sucré sans culpabilité. En outre, la richesse en eau de la fraise favorise la sensation de satiété, ce qui peut aider à réduire l’appétit global et à éviter les grignotages excessifs.

De plus, la teneur élevée en eau de la fraise la rend particulièrement bénéfique pour l’hydratation du corps. Dans les régimes alimentaires où la consommation d’eau peut être insuffisante, incorporer des fraises peut être une manière savoureuse et efficace d’augmenter l’apport hydrique, ce qui est essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme.

Les fraises sont également un excellent choix pour les personnes diabétiques ou celles qui surveillent leur taux de glucose sanguin. Leur faible teneur en calories et en glucides en fait un fruit peu susceptible d’entraîner des pics de glycémie, à condition bien sûr qu’elles soient consommées dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

portion de fraises

Une portion de fraises est très peu calorique

Elle est pourvue en antioxydants et vitamines

Fruit apprécié pour sa fraîcheur et son goût délicieux, la fraise est également un trésor nutritionnel, particulièrement riche en antioxydants et vitamines essentielles. Sa faible teneur en calories cache une abondance de bienfaits pour la santé, notamment grâce à sa haute teneur en vitamine C. Cette vitamine, souvent associée aux agrumes, se trouve en quantité encore plus importante dans les fraises, surpassant ces derniers à poids égal. Elle est cruciale pour renforcer le système immunitaire, améliorer la santé de la peau et accélérer la cicatrisation des plaies. En outre, la vitamine C facilite l’absorption du fer des sources végétales, aidant ainsi à prévenir l’anémie.

Outre la vitamine C, les fraises offrent un apport significatif en carotène, un précurseur de la vitamine A, essentiel pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire. Elles sont également une source notable de vitamine B9 (folate), un élément déterminant pour la division cellulaire et la formation de l’ADN. Cette propriété rend les fraises particulièrement bénéfiques pour les femmes enceintes.

La vitamine E, présente dans les fraises, contribue aussi à la richesse antioxydante de ce fruit. Elle joue un rôle déterminant dans la protection des cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Cette action antioxydante est fondamentale pour prévenir le vieillissement cellulaire et réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et certains cancers. De fait, la fraise est un fruit aux multiples vertus, offrant non seulement un plaisir gustatif, mais aussi de nombreux avantages pour la santé grâce à sa richesse en vitamines et antioxydants.

vitamines contenues dans la fraise

Les vitamines contenues dans la fraise sont très intéressantes d’un point de vue alimentaire

La fraise est un aliment riche en fibres alimentaires

Les fraises, en plus de leurs nombreuses autres qualités, sont également une excellente source de fibres alimentaires. Cette teneur élevée en fibres joue un rôle crucial dans le soutien d’une bonne digestion, aidant à prévenir la constipation et à maintenir un système digestif sain. Les fibres présentes dans les fraises contribuent aussi à la régulation du taux de glucose dans le sang, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques ou celles qui surveillent leur glycémie.

En plus de leur effet sur la digestion et la glycémie, les fibres contenues dans les fraises peuvent aider dans la gestion du poids. Les fibres procurent une sensation de satiété plus longue, ce qui peut réduire les envies de grignotage entre les repas et contribuer à un apport calorique contrôlé.

Outre les fibres, les fraises contiennent des minéraux essentiels comme le potassium, qui joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle. Elles sont également une source de manganèse, un minéral clé pour le métabolisme osseux et la formation du tissu conjonctif. Ces éléments renforcent davantage le profil nutritionnel déjà impressionnant de la fraise, la rendant non seulement délicieuse mais aussi incroyablement bénéfique pour la santé.

Pour conclure

La fraise, avec sa composition riche et diversifiée en fait un allié précieux pour la santé, offrant une multitude de bienfaits, de la lutte contre l’oxydation des cellules à la prévention de maladies chroniques, tout en étant un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Sa consommation régulière peut donc s’inscrire dans une démarche globale de maintien d’une bonne santé et d’un bien-être optimal. Venez m’en parler au cabinet d’Arras 🙂

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